ชื่อโครงงาน : เมี่ยงเต้าเจี้ยวเมืองตาก
ชื่อผู้จัดทำโครงงาน
: เด็กหญิงชนิกานต์ ฉัตรพงศกร ชั้นม. 2/2 เลขที่ 15
เด็กหญิงญานิกา จันทบุรี ชั้นม. 2/2 เลขที่ 17
เด็กหญิงณัฐนิช ศรีเวียง ชั้นม. 2/2 เลขที่ 19
โรงเรียน : ตากพิทยาคม
ปีการศึกษา : 2555
ชื่อที่ปรึกษาโครงงาน : คุณครูนภาพร ศรีแสงจันทร์
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน : เนื่องจากในจังหวัดตากของเรามีการนำพืช
ผัก สมุนไพร ข้างรั้วมาทำเป็นอาหารยามว่างที่ขึ้นชื่อในจังหวัดตาก นั้นก็คือ “ เมี่ยงคำ ” หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า
“ เมี่ยงจอมพล ”
แต่ก่อนเมี่ยงจอมพลเคยเป็นอาหารว่างที่นิยมกันมาก
สามารถหาซื้อได้ในตลาด
หรือแม้กระทั่งสามารถทำได้เองที่บ้านโดยหาส่วนประกอบได้จากข้างรั้ว
แต่ในสมัยนี้ผู้คนต่างเลือกที่จะรับประทานอาหารตามสั่งหรืออาหารขยะที่วัยรุ่นส่วนมากชอบรับประทานเพราะทั้งสะดวกและรวดเร็ว
ทำให้วัฒนธรรมการรับประทานอาหารว่างนั้นหาดูได้ยาก
พวกเราจึงคิดโครงงานนี้ขึ้นมาเพื่อสืบสานการรับประทานเมี่ยงคำเมืองตากให้กลับมาเป็นที่นิยมเหมือนเดิม
จุดมุ่งหมายของการทำโครงงาน
1.
เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมการรับประทานเมี่ยงคำเพื่อเป็นอาหารว่างของชาวจังหวัดตาก
2. เพื่อหาอัตราส่วนที่เหมาะสมในการทำเมี่ยงคำ
ระยะเวลาดำเนินการ : 3
สัปดาห์
สถานที่ศึกษาค้นคว้า : โรงเรียนตากพิทยาคม
อำเภอเมือง จังหวัดตาก
ขั้นตอนการดำเนินงาน
๑.
ประชุมกับสมาชิกในกลุ่มเพื่อวางแผนการดำเนินงาน
๒.
สืบค้นข้อมูลจากหนังสือเกี่ยวข้องและอินเทอร์เน็ต
๓.
สังเคราะห์ข้อมูลที่ค้นคว้ามาจากหนังสือและอินเทอร์เน็ต
๔.
ขอคำแนะนำจากกับครูที่ปรึกษาเกี่ยวกับการทำโครงงาน
๕.
วิเคราะห์ข้อมูลที่ได้มาเป็นเรื่องๆ
๖.
เริ่มลงมือเขียนโครงงาน
๗.
ให้อาจารย์ที่ปรึกษาตรวจสอบงาน
๘.
แก้ไขงานบางส่วน
๙.
ให้อาจารย์ที่ปรึกษาตรวจสอบงานอีกครั้ง
๑๐.อภิปรายโครงงาน
แผนปฏิบัติงาน
|
ลำดับที่
|
กิจกรรมที่ปฏิบัติ
|
วัน/เดือน/ปี
|
ผู้รับผิดชอบ
|
|
๑.
|
ประชุมและขอคำแนะนำกับครูที่ปรึกษาโครงงาน
|
21/11/2555
|
เด็กหญิงณัฐนิช
|
|
๒.
|
ประชุมกับสมาชิกในกลุ่มเพื่อวางแผนการดำเนินงาน
|
22/11/2555
|
เด็กหญิงญานิกา
|
|
๓.
|
สืบค้นข้อมูลจากหนังสือที่เกี่ยวข้องและจากอินเทอร์เน็ต
|
24/11/2555
|
เด็กหญิงชนิกานต์
|
|
๔.
|
สังเคราะห์ข้อมูลที่ค้นคว้ามาจากหนังสือและอินเทอร์เน็ต
|
1/12/2555
|
เด็กหญิงณัฐนิช
|
|
๕.
|
ขอคำแนะนำกับครูที่ปรึกษาเกี่ยวกับการทำโครงงาน
|
5/12/2555
|
เด็กหญิงญานิกา
|
|
๖.
|
วิเคราะห์ข้อมูลที่ได้มาเป็นเรื่องๆ
|
10/12/2555
|
เด็กหญิงชนิกานต์
|
|
๗.
|
เริ่มลงมือเขียนโครงงาน
|
11/12/2555
|
เด็กหญิงณัฐนิช
|
|
๘.
|
ให้อาจารย์ที่ปรึกษาตรวจสอบงาน
|
18/12/2555
|
เด็กหญิงญานิกา
|
|
๙.
|
แก้ไขงานบางส่วน
|
24/12/2555
|
เด็กหญิงชนิกานต์
|
|
๑๐.
|
ให้อาจารย์ที่ปรึกษาตรวจสอบงานอีกครั้ง
|
26/12/2555
|
เด็กหญิงณัฐนิช
|
|
๑๑.
|
อภิปรายโครงงาน
|
27/12/2555
|
เด็กหญิงญานิกา
|
การนำเสนอวิธีการทำเมี่ยงคำเมืองตาก
ของกลุ่มโครงงานบูรณาการ กลุ่มสาระการเรียนรู้ วิชาคณิตศาสตร์ กลุ่มข้าพเจ้าได้หาอัตราส่วนที่เหมาะสมในการทำเมี่ยงเต้าเจี้ยว
ซึ่งจากการเผยแพร่ข้อมูลเมี่ยงคำเมืองตากนี้ได้มีคนสนใจ
และเข้ามาแสดงความคิดเห็นบน จึงเป็นหนทางหนึ่งที่จะทำให้ประชาชน คนทั่วไป
ได้รู้จักเมี่ยงคำเมืองตากและร่วมกันสืบสานต่อไป
ข้อเสนอแนะ
สามารถนำเสนอเมี่ยงคำจังหวัดตากโดย Social Network, อื่นๆ
เช่น Facebook Twitter Tumblr ฯลฯ แผ่นพับ,
คลิปวิดีโอ, โปรแกรม power point เป็นต้น เพื่อให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น